开素餐温暖了海外华人的心，品尝美味的食物，谈论他们的家乡。

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5月24日，中国驻土耳其大使于洪阳和夫人在土耳其首都安卡拉的新疆餐厅与穆斯林华侨和学生代表共进素食，并向他们致以斋月问候。60多人出席了这次活动，包括穆斯林、华人、华侨和学生代表、大使馆、和参赞石。土耳其国家广播电视机构TRT到场报道了这一事件。

余洪阳大使借此素食机会向土耳其的穆斯林海外华人致以斋月问候。他说，伊斯兰教是一种倡导“和平与团结”的宗教，斋戒是穆斯林净化身心、培养意志和思考理解的一种方式。中国56个民族中有10多个信仰伊斯兰教。穆斯林同胞充分享有中国宪法规定的宗教信仰自由，宗教习俗得到充分尊重。长期以来，中国穆斯林同胞一直遵循伊斯兰教“爱国、中庸、和平、团结”思想的真谛和“济贫”、“博爱”的仁爱精神。他们相互尊重，与各族人民和睦相处，共同促进国家发展和社会进步。

于大使强调，穆斯林同胞作为在土华侨华人的主体，积极融入土耳其社会，为土耳其经济、社会、文化和科技的发展做出了重要贡献，为推动两国各领域交流与合作、推动双边关系发展发挥了积极作用。希望来华访问的穆斯林华侨和学生积极介绍中华民族的优秀文化，充分展示中国穆斯林的风采，让土耳其人民真实、客观地了解当代中国的民族政策和发展进程，为深化土耳其各领域的交流与合作做出更大贡献。中国驻土耳其大使馆将竭诚为海外华人提供更周到的服务。

现场的气氛平静而温暖。大使夫人和客人品尝了新疆的特色食物，分享了他们的感受，并谈论了斋月。参加这次活动的穆斯林华侨和学生感谢大使及其夫人的热情款待和中国大使馆的周到安排，表示这次活动充分体现了他们对穆斯林宗教信仰和习俗的尊重以及对穆斯林华侨和新疆学生的关心。在这个斋月的特殊日子，他们将与大使和他的妻子一起吃素食，这样他们就能感受到祖国的温暖。他们将继续支持使馆工作，为民族团结和中土友谊贡献自己的一份力量。