牛马塘村的地瓜经

本篇文章3028字，读完约8分钟

核心阅读

肮脏的“空心村”变成了美丽的“净红村”。以前一公斤只需几美分的红薯，现在变成了帮助村民致富的“金瓜”。

江苏省溧阳市尚兴镇牛马塘村原是一个偏远的村庄。近年来，它一直以小红薯为重点，并找到了一条将农村生态资源与发展特色产业相结合的道路。

小红薯卖了10多块钱，每斤才3美分，短短两年多时间，一个只有200多人的偏僻的“空心村”变成了一个有小桥流水和五颜六色花朵的“净红村”。

2017年，江苏省溧阳市尚兴镇牛马塘村被评为江苏省首批省级特色农村建设试点村。两年多来，牛马塘村围绕村内红薯产业，走了一条农村生态资源与特色产业发展相结合的综合发展之路。

“在种了一辈子红薯之后，我从来没有想过，当我老了的时候，和这些小红薯在一起，我还能过着如此舒适的生活，就像做梦一样。”村民余小年的脸上充满了笑容。

凭借优良的生态资源，甘薯的种植已经超过了平均价格。

道路崎岖不平，河水发臭...袁小玉记得他第一次来村子的情景。2017年，通过上兴镇人民政府的招商引资，企业家袁小玉带着他的资金和团队来到牛马塘村。

她第一次进入村子时，有点困惑。“在这样一个偏远的地方，在这样一个贫穷的基础上，我们应该从哪里开始建设美丽的农村？”然而，当袁小玉看到周围的青山绿水时，她觉得还是有机会的:“青山绿水是金山银山，给了我很多灵感。”

牛马塘村几乎每个家庭都种红薯。袁小玉了解到，村子里的土壤富含硒，甜甜甜甜甜甜甜甜甜红薯长得很好。她立刻有了主意:为什么不以"红薯"为主题，把牛马塘村变成"红薯村"？

土壤很好，但是红薯卖不出这个价钱。这个问题一直困扰着牛马塘村的村民。余小年经营红薯已经40多年了，他家种了10多亩红薯。他是村里种植红薯的专家。他给记者算了一笔钱:过去，每亩红薯产量约为4000斤。卖40美分一斤还不错。如果不能出售，它将被干燥成甘薯米，用作饲料。“除了幼苗、肥料和劳动力成本，我们根本赚不到钱。”余小年说，这些年来，村子里的红薯越来越少了。

"牛马塘的红薯是一个宝贝，绝对不只是这个价格！"在袁小玉的设想中，拥有优良生态资源的牛马塘，一定会生产出超过一般价格的红薯。

"生态资源的转化需要科技力量."在她的撮合下，牛马塘村与科研机构合作，改良品种，优化种植技术，通过转让村民土地建立了甘薯种植基地，并邀请江苏省农业科学院专家授课。

余小年家的十多亩土地也转让给了村上春树，他本人也是一名基地工人。“过去，这都是手工劳动。现在，插秧、施肥、除草和施药的整个过程都是机械化的。”他说。

谈到新品种的种植技巧，余小年在会上说:“据说红薯是好品种，但这些新品种可能很精致。生长的藤蔓颜色不同，红色的，只有原来直径的一半。如果你不小心，你会摔断的。多余的根应该及时除去，否则生长出来的红薯味道不好。”

经过村民的精心栽培，2019年秋，甘薯种植基地获得了第一次丰收，60多亩土地生产了十几个黄色、浅红色、深红色、玫瑰红等颜色的甘薯新品种。“这葡萄树又嫩又嫩，可以当作一道菜。挖出红薯，吃掉它们。它比梨还甜。”余小年说。包装后，这种新品种的甘薯可以以10元一公斤的价格出售，这是供不应求的。游客们一个接一个地付钱，那天卖出了500多公斤。

“我一生都在和红薯打交道，这是我第一次看到如此生动的场面。”地瓜卖得很好，余小年笑得合不拢嘴。现在，他已经参加了各种农业技术培训，有了更多的技能和更高的收入。他每月能挣3000多元。年底时，该基地仍有超过6000元的年终奖金。

村庄环境整治，小红薯做大产业

种植了高质量的甘薯，美丽的乡村得到了发展。环境又脏又乱。牛马塘村正关注着这个村庄的面貌。尚兴镇邀请江苏省城乡规划设计研究院进行设计和规划，逐步改造、铺设污水管网、修建河堤和护岸、改造黑臭水体、修建新的垃圾站、实施垃圾分类...

坑坑洼洼的泥路消失了，红色、黄色和蓝色的“1号公路”穿过了村庄。村子里的道路四通八达。道路两旁种了绿色植物，房子后面铺了草皮。

村子里的设施呈现出新的面貌。它们不仅包括村委会大厅、旅游中心、土豆文化博物馆，还包括咖啡馆、酒厂、艺术家工作室等。他们充满了质朴的文学风格和田园诗歌。

“来吧，在我们家尝尝红薯！”在牛马塘村的入口处，村民易景明带着记者回家。他布置了一场丰盛的“红薯宴”:红薯饼干、红薯馒头、红薯蛋糕...易景明告诉记者，过去村民只种红薯。现在，小红薯已经成为村子里的一大产业。

村民王跃标的“地瓜酒”很受欢迎。游客想品尝红薯酒。59岁的王跃彪曾经是一名焊工。2018年，当王跃标听说村里正在寻找经营者来实施“一家一品”的政策时，他立即退出了外贸，回到村里签订了经营地瓜酒的合同。

100公斤红薯可以通过发酵、蒸馏等工艺生产出30公斤红薯酒，这比单独种植利润高得多。“大多数时候，每天接待数百名游客，一年的销售额达到100万元。”王跃彪说道。

“土豆院”咖啡馆的工作人员告诉记者，村里邀请了糕点师傅来开发甜而不腻的红薯饮料，如红薯奶昔和紫薯麦片牛奶。一杯卖30元。游客还可以品尝红薯冰淇淋、红薯面包、红薯果冻等。“马铃薯研究所”第一年的营业额达到150万元。

除了甘薯深加工，甘薯产业的文昌产品也很受欢迎。牛马塘的“红薯村”形象越来越受欢迎。走在村子里，你随处可以看到各种可爱可爱的红薯形状:休闲座椅、配电箱、垃圾桶...

袁小玉告诉记者，去年，牛马塘村开发了几十种红薯产品。接下来，该村还将开发红薯护肤品、红薯保健品等，使红薯产业链更加完整。小红薯成了村民致富的“金瓜”。

年轻的成年人回到他们的家乡工作，而“0+心村”充满了兴奋。

进入牛马塘村供村民讨论和活动的宽敞大厅，门口的几张老照片特别显眼，有破旧的土坯房和弯曲的电线杆。说起牛马塘村的过去，易景明百感交集。

过去，村里的年轻人和中年人选择外出工作或做生意。劳动力外出比例达到90%，人口流失极其严重。现在，那些曾经“肮脏和混乱”的偏远村庄已经变成了一个到处都是风景的快乐和谐的美丽乡村。

甘薯产业繁荣，牛马塘村变得美丽。偏僻的村庄熙熙攘攘，充满了商机。村子里可以找到好工作，越来越多的村民回家找工作，开始创业。

牛马塘村的许多卡通地瓜海报都是村民王娟创作的。2017年，从王娟大学毕业后，他在常州市做平面设计师，月薪近8000元。看到牛马塘村的变化，王娟有了回去工作的想法。

2018年底，正当村里招聘平面设计师的时候，王娟考虑再三，决定辞去城里的工作，回到牛马塘村。"虽然村里的工资较低，但发展前景较好."王娟说。

今年3月以来，她经营了一家专门销售牛马塘村红薯产品的小卖部，包括红薯曲奇、红薯盾饼、紫薯籽、富硒红薯粉和近30种红薯土特产，第一个月的销售额超过1万元。她还开始做市场调查，并计划与朋友合作经营红薯主题宿舍。

袁小玉告诉记者，尽管今年以来游客数量有所下降，但红薯产品的销售并没有受到很大影响。4月18日，溧阳茶节在牛马塘村拉开帷幕。整个过程在互联网上直播。同一天，组织者在网上介绍了溧阳的土特产。短短十几分钟，牛马塘村红薯产品的销售额就达到了8000多元。

袁小玉说，这给了她很多灵感。该村已经拥有一支超过100人的村庄振兴和发展团队，包括信息技术、品牌规划、营销等领域的人才。接下来，该村将引导村民开发新的形式，如现场直播与商品，使更多的人可以有一个更深入的了解和进入牛马塘村。(王维俭)

《人民日报》(第15版，2020年5月13日)

责任:叶壮