鲜藕变脆，价格上涨10倍

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5月1日，在荆门市屈家岭行政区，鲁普旺高科技农业公司的机器隆隆作响，进行筛选、热烫、VF低温空脱水...150公斤莲藕片被“压缩”成25公斤莲藕脆片，机器自动装袋和密封。

"不久前，荆门市市长孙兵给我们带来了香脆的水果和蔬菜，每天卖出18000份订单。"绿王公司销售经理刘辉兴奋地说。

2014年，几个从第五、第三农场走出去的成功企业家回国成立了绿王公司，转让了2780亩土地种植莲藕。他们与省水生蔬菜研究所合作，在中国中部建立了水生蔬菜育种中心。他们先后开发了伊莱恩系列莲藕新品种，亩产5000斤。

1月下旬，绿浦网的传统销售渠道被封锁。“我们的莲藕销往全国各地，远至东北和新疆，高达8元1公斤。在冬季销售季节，出现了一种流行病，第一季度销售额下降了90%。”股票严重，资金周转紧张。公司负责人杜剑锋心情沉重。

然而，该公司去年9月试图生产的脆水果和蔬菜出人意料地变成了纯红色。果蔬脆化以屈家岭地方特产莲藕、黄桃、香菇为原料，采用非油炸真空低温脱水技术，最大限度地保证了果蔬的营养，口感香脆。

3月中旬恢复发货后，杜剑锋根据疫情特点调整了产品结构，改造了休闲食品。鲁普旺公司在广东成立了一家电子商务销售公司。3月底，投资1000万元的脆皮果蔬生产线达到生产能力，月生产能力800吨。采用VF低温真空脱水法将莲藕等加工成健康休闲食品。

在绿浦王加工厂，工人周福源正在包装和运送小包装的藕脆。五一假期期间，200多名工人加班。“每天有5000多份订单交付。从1月到4月，脆水果和蔬菜在网上销售了900万元，超过了新鲜莲藕的销售额刘辉说，一公斤莲藕至少比72元的传统莲藕片贵10倍。

屈家岭是中国农业流域的核心区域，也是中国最大的浅水荷花生产基地。盐渍莲藕节、清水莲藕片、干莲藕节、速冻荷叶...在杜剑锋的眼里，莲藕被宝藏所覆盖，甚至莲藕结也被制成中药。绿色和平组织计划加快产品研发，并“吃干并挤出”莲藕。(湖北日报全媒体记者戴辉通讯员梁文彬)

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