简爱华：白酒产业或将被“铅”绊

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国家强制性标准《食品安全标准蒸馏酒及其混合酒》将于2013年2月1日起实施，届时旧的gb/t2757-1981将失效。然而，新国家标准中的“铅”检测标准已经悄然消失，白酒生产标准突然成为业界关注的焦点。

中国投资咨询公司食品行业研究员简爱华认为，新的白酒国家标准是继新的原料奶国家标准之后的又一次撤退，而没有铅标准的新的国家标准将把白酒行业推向深渊。

白酒行业因迁移导致的铅超标现象相当普遍，但新的国家标准禁止铅检测，这使得白酒行业的未来发展令人担忧。目前，国内企业主要以营利为目的，社会责任感不强。没有相关标准的约束，白酒的未来发展将是“领先”。由于要求食品安全的国内消费环境已经形成，不可能谈论铅含量过高的白酒行业的快速发展。

2012年11月的塑化剂风波给白酒行业带来了巨大的打击，表明消费者对食品安全的高度重视。经过十年的快速发展，白酒行业出现了产能过剩的风险，现在春节是消化库存的最佳时机。然而，新的无铅白酒国家标准可能再次引发消费者信任危机，不利于白酒消化库存，进入良好发展期。

行业标准的“不变性”已成为食品安全事故频发的原因之一。更新白酒国家标准应该是消费者的福气，但新国家标准的内容却让消费者大吃一惊。新国标的制定需要实事求是，与时俱进。如果白酒行业已经进入“铅安全”时代，这样一个新的国家标准是必不可少的。然而，事实是，在白酒企业中，铅的违规行为经常发生，而缺乏国家标准的铅标准只会使制造商受益，并增加消费者的担忧。

中国投资咨询公司发布的《食品行业投资情报分析与评论》指出，食品行业标准对行业健康发展至关重要，缺乏铅检测的白酒标准可能会再次招致消费者的批评，称标准被白酒企业绑架。目前，食品安全已经成为食品工业发展的瓶颈。国家应严格执行行业标准，这有利于消费者，更有利于行业的发展。