吴辉：海外家庭农场面面观

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从现有的家庭农场形式来看，有大、中、小型家庭农场，美国和加拿大的大型家庭农场，法国和其他欧洲国家的中型家庭农场，日本和台湾的小型家庭农场。

五年前，最酷的事情是成为一名银行家，但现在，也许最酷的事情是成为一名农民，或者成为一名城市农民并拥有一个农场。

从现有的家庭农场形式来看，有大、中、小型家庭农场，美国和加拿大的大型家庭农场，法国和其他欧洲国家的中型家庭农场，日本和台湾的小型家庭农场。

美国家庭农场

美国农业以家庭农场为主，约占各类农场的87%，合伙农场占10%，公司农场占3%。因为许多合伙农场和公司农场也依赖于家庭农场，所以美国几乎所有的农场都是家庭农场。可以说，美国农业是在家庭经营的基础上进行的

。斯诺农场是美国典型的中型家庭农场。农场主人菲尔·斯诺从他的祖先那里继承了这个60英亩的农场，并和他的家人一起经营。斯诺的农场规模很小，但经营种类很多。这个农场的主要产品是有机堆肥。像几座小山一样的堆肥占据了农场的大面积，叉车正忙着在堆肥场倾倒和装载。

据菲尔说，环卫部门把落叶等有机废物运到他的农场。经过一年多的积累，废物变成了由腐殖质和水组成的有机肥料。这种肥料每袋卖4美元。这款产品原料丰富，所以你不仅不用花钱买，还可以收取垃圾处理费。该农场还饲养牛、骆驼和其他牲畜，出售圣诞树、铺设私人车道的砾石、覆盖花园植物的锯末和建筑用的沙子。

菲尔已经6 0多岁了。如果他在其他行业已经到了退休年龄，他仍然可以每天日出而作，日落而息。他开着一辆有不止一个人高的轮子的铲车，在堆肥场倒肥料。当农场的工作太多而人手不够时，菲尔会雇佣一些大学生做兼职。菲尔说，随着年龄的增长，他将逐渐把管理事务交给他的孩子。

加拿大家庭农场

加拿大是世界上农业最发达、农业竞争力最强的国家之一，以其优质的谷物、油籽、蔬菜、精肉和乳制品而闻名。在加拿大，农业主要是家庭经营的，它们也是典型的家庭农场。

目前，加拿大种植家庭农场的土地管理面积平均约为3 0 0公顷，其中100公顷以下的小农场占农场总数的45%，5 0 0公顷以上的大农场占农场总数的10%。在养殖业中，奶牛养殖的平均规模为200至300头，肉牛养殖的规模约为6000头，生猪养殖的规模约为3000头。

加拿大家庭农场的现代化水平很高，全国每个农业劳动力大约配备两台拖拉机。据报道，加拿大的一些农场已经实现了智能和挤奶机器人(300024)。

专业化是现代农业的一个重要特征。在加拿大，农业的专业化生产体现在两个方面:区域布局的专业化和家庭农场产业分工的专业化。从区域角度看，加拿大主要农产品(000061)的生产在全国10个省份形成了不同的区域优势。谷物生产主要集中在艾伯塔省、萨斯喀彻温省和曼尼托，在中部地区的安大略省和魁北克省，畜牧业如奶牛、肉牛、鸡和猪，精细农业如蔬菜、水果和土豆，以及特殊作物如烟草和枫树业是主要产业。

就劳动分工而言，加拿大家庭农场主要分为四类:牲畜农场、谷物农场、农牧混合农场和特殊作物农场。牲畜农场主要饲养牲畜，谷物农场主要种植小麦、大麦和燕麦等大田作物，混合农场种植大田作物和牲畜，特殊作物农场主要种植水果、蔬菜和烟草。

屋顶农场

由于在互联网上“偷菜”已经在互联网上流行起来，一场“屋顶农场”运动在一些国家的城市如欧洲、美国和日本兴起，它类似于城市农场，即人们在屋顶有限的房间里开一个花园，种植水果和蔬菜，或饲养蜜蜂，在钢筋水泥的城市里享受田园的感觉。

“屋顶农场”不仅满足了城市居民吃新鲜蔬菜的欲望，而且使建筑冬暖夏凉，保护建筑不受破坏，净化きだよ0/燃气，改善城市环境。

卡勒姆·圣丹斯住在东伦敦。几周前，他的阳台是一个小种植园。他在所有的花盆里种了芝麻菜、生菜、胡萝卜、红豆和土豆藤，看看狭窄的阳台上产量有多高，并在他的博客上记录了种植过程。

城市农场项目已经在许多美国城市实施，如纽约、洛杉矶和西雅图。旧金山市长建议社区居民应该在city/きだよ的土地上种植蔬菜。在纽约州，一个名叫贝克农场的农场已经在该州的多个城市建立了网络，并利用城市居民的后院种植食物。提供空土地的家庭可以以较低的价格享用这个农场种植的水果和蔬菜。

在屋顶上覆盖一层绿色涂层相当于在建筑物上覆盖一层保护性隔热衬里，这样建筑物就不会因为受热膨胀和受冷收缩而容易开裂。不仅如此，“屋顶农场”还在许多其他方面有益于环境。它们就像巨大的海绵，吸收空气体中的二氧化碳或其他杂质，释放干净的氧气，净化空气体。

对于新的“屋顶农民”，最令人兴奋的是他们可以自己种菜。每周日，古蒂女士在布鲁克林的农场都会轮流带来7到5名志愿者。“人们对此很感兴趣——五年前，最酷的事情是成为一名银行家，但现在最酷的事情是成为一名农民。”