石秀诗：中国应强化企业责任切实保障食品安全

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他说，食品安全事关千家万户，事关经济发展大局，事关社会和谐稳定，事关食品监管和安全监管，对确保食品安全至关重要，但生产出符合质量和安全要求的食品仍要靠食品企业。每个食品企业都要牢记自己是食品安全的第一责任人，进一步加强信用建设，加强企业管理，严格遵守法律法规，切实保证产品质量。他说，只有保证食品企业生产的食品质量，才能保证食品安全，改善人民生活。

据报道，自2003年召开以来，中国食品安全年会已经成功举办了十次。11年来，近3000家食品企业签署了食品安全承诺书，中国食品安全年会成为食品行业最大的食品安全教育活动。本次年会的主题是“让企业履行责任，改善民生”。

中国关爱下一代委员会主任顾秀莲在会上指出，全面提高中国食品安全的整体水平，需要政府高度重视并稳步实施。有必要确保责任到位、措施到位并得到实施。在进一步加大打击力度的同时，要强化应急响应、食品安全和事故调查处理方法。规范事故调查流程，提高事故处理效率，针对人们关心的食品安全问题，回应社会关注。

石秀诗在会上还指出，目前，食品工业应做好产业结构调整工作。“十二五”规划已经实施了一半以上。虽然食品工业的调整取得了一些进展，但是规划的要求和群众的要求还有很大的差距。要搞好产业结构调整。为食品工业的持续健康发展做出积极贡献，确保食品安全，满足人民生活水平的需要。

在第十一届中国食品安全年会开幕之际，第九届食品博览会也一同亮相。

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