【财讯】北京市场2019年10月份猪肉价钱走势拆析

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原标题:北京市场2019年10月猪肉价格趋势的分析来源:北京商业新闻咨询中心

根据监测的新发地批发市场销售数据，2019年10月，北京市场白条猪批发平均价格上涨，连续上涨，涨幅明显。 月内价格一直创新高，持续刷新历史高价，月末价格下跌。

10月1日，白条猪批发平均价格为15.75元/斤，10月31日价格为24.13元/斤，月末较月初上涨53.21%。 月末的价格比上年同期上涨8.0元/斤，上涨了201.63%。 月末的价格比去年同期上涨了74.03%，10月末的价格比去年同期大幅上涨。

月内的最高值为25.13元/斤( 10月29日)，比9月的16.13元/斤上涨了55.80%。 比8月份的15.70元/斤上涨了60.06%。 比7月份的11.65元/斤上涨了115.71%。 比6月份的12元/斤上涨了109.42%。 月内最低价格为15.75元/斤( 10月1日)，比9月的14.75元/斤上涨6.78%。 比8月的11.38元/斤上涨33.14%，比7月的10.0元/斤上涨57.50%，6月的9.55元/斤上涨64.92%。 月内的最低值比最低值高59.56 %，变动幅度比9月的93.6 %大幅度扩大。

2019年10月，北京市场白条猪批发加权平均价格为21.26元/斤，上涨9月份15.63元36.02%。 比8月的13.32元/斤上涨了59.61%，比7月的10.66元/斤上涨了99.44%。 6月份的10.70元/斤上涨了98.69%。

2019年10月的价格比去年同期的8.36元/斤上涨了154.31%。 年同期8.69元/斤上涨了144.65%。 年同期9.49元/斤上涨了124.03%。 年同期10.04元/斤上涨了111.75%。 2019年10月的日平均上市量为1227.06只，比9月的1658.20只减少了26.0%。 比8月的1700.68只下降了27.85%，比7月的1874.97只下降了34.56%； 6月份的1644.17只下降了25.37%。

10月日平均上市量比去年同期的1943.06只下降了36.85%，去年同期的1814.45只下降了32.37%，去年同期的1801.19只下降了31.88%，去年同期的1944.03只下降了36.88%。

根据上述数据:

1、日平均上市量大大低于往年同期

在近5年的同期，今年10月的日平均市场投入量处于最低水平，比近几年10月的日平均市场投入量下降了30%以上。 年是毛猪供给紧张的一年，今年10月的日平均上市量比去年同期减少了31.88%，据悉今年的毛猪供给紧张。

日平均上市量比去年同期大幅减少的理由主要有四个。

⑵在非洲猪传染病的影响和几年前饲养后毛猪的生产能力确实比以前大

⑶、毛猪压栏影响了当期出栏量

宰猪后的单重通常集中在70-80公斤/头上，现在市场上销售的白条猪的单重通常集中在90-130公斤/头上，毛猪的留栏时间比通常情况延长1-2个月，本来最近应该出栏的毛猪通常晚1-2个月才出

⑵有些商品猪是作为种猪留下的

最近，能繁殖的母猪价格很高，小猪价格也很高，所以养殖场在恢复生产能力的过程中，把刚出生的母猪留下来作为备份母猪，这部分母猪从商品猪变成种猪，最近市场投入量紧张。

⑵价格太高，成本控制了

8~9月以后，白条猪的价格持续刷新了过去最高，对指控的抑制作用明显。 整个10月，日平均市场量下降到了近几年同期的最低点，但每天上市的白条猪还存在无法上市而返回工厂的现象，返回工厂的现象已经习惯了司空。 如果价格依然维持高位，即使增加上市量，费用也不会上涨，销售量也不会增加，加上屠宰场的限定保证价格，上市量只会萎缩。

现在市场上销售的白条猪主要来自东三省地区和内蒙东部地区，先解禁地区的生产能力先恢复，东北地区的毛猪生产能力恢复。 由于许多其他后解禁地区毛猪的生产能力还没有恢复，目前毛猪供给的总体形势依然紧张。

2、月内肉价格继续创历史最高纪录

10月份的肉价格在最近5年的同期处于最高价格，比往年同期的价格上涨幅度超过了100%。

八月的肉价已经创下了最高纪录。 九月的价格将在八月基础上继续上涨。 十月进一步加快了上升的步伐。 月内，北京的屠宰厂及其代理店在市场上也在继续“预测”后期的肉价上涨空之间，肉价的趋势给人以失控感。 其实，今年3月进入肉价上涨区间后，基本上肉价先上涨，猪价跟进，水涨船高。 比较10月份白条猪批发平均价格的趋势图，从10月2日价格的愚蠢欲望到整个假期的急速上涨，北京肉价格的涨幅领先全国，可以看到屠宰场价格上涨过程中的推手作用。

在毛猪供应紧张的情况下，在养殖场赚钱是启典之义。 因为迄今为止他们经历了大范围的损失。 当时，养殖场出现赤字的情况下，屠宰厂不是赤字，也获得了高收益。 现在猪的价格上涨是对养殖场前期损失的补偿，屠宰厂也希望“补偿”。 10月份的肉价格大幅上涨，涨幅超过了很多人的预想。 没想到不仅是屠宰厂，包括养殖场也有这么大的涨幅。 关于10月肉价暴涨的原因，今后会慢慢落石的吧。

3、肉的价格达到了高峰

10月初肉价大幅上涨，养殖场和屠宰厂的期待进一步提高。 到目前为止，10月份肉价的高价基本上是最近的高峰。 这个评价基于以下三点。

⑵月底价格下降了

到10月末，白条猪的价格已经上涨无力，迄今为止屠宰厂一直在努力提高价格，但到月末屠宰厂和代理商基本上把保证价格放在第一位，涨价士气下降，强硬不涨价了。

⑵冷冻猪肉的价格下降了

月末肉的价格下降是受冷冻猪肉价格下降的影响第一。 10月下旬，一群冷冻猪肉到达港口，月末开始进入北京市场。 到达港口的冷冻猪肉价格迅速降低了市场上销售的国产冷冻猪肉的价格，经过几天的努力冷冻猪肉的价格下降了10%，但后期有可能继续下降。

北京的批发市场迄今为止以冷冻生肉为主，不销售冷冻猪肉，但最近为了抑制肉价格的进一步上涨，计划开放冷冻猪肉的销售许可。 冷冻猪肉进入批发市场后，客户可以接受，冷冻鲜肉的价格也会降低一点。

⑵诉讼下降，涨价支持不够

由于肉价接近“天价”，成交量下降到近年来同期的最低点，市场交易相对降温，高价对诉求的抑制作用明显显现出来。 人们对动物蛋白质的控诉转移到鸟类、鸟类的蛋制品，其中鸟类的销售量明显增加，价格也变高，猪肉的销售量大幅下降，价格上涨失去了支持。

如上所述，根据10月份白条猪价格的推移，可以得出结论，10月下旬白条猪批发的平均价格创造的新高价是这个肉价格的高峰

10月，无论是每月加权平均价格，还是单日白条猪批发的最高平均价格，都刷新了至今为止的历史记录。 在冷冻猪肉供给量大幅增加的情况下，对部分冷冻生肉的指控转移到冷冻猪肉，减轻冷冻生肉供给的压力，冷冻生肉的价格不仅感到无力感，而且逐渐感到下行压力。

猪的价格在10月末已经出现松动，价格下行压力增大后，对迄今为止过高的期待产生明显的降温作用，减弱舍不得卖的心理，缓和冷冻生肉的阶段性供给压力。 肉的价格暂时持续高位运行，但持续上涨空之间和时间消失了。

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