纽约东兴楼的变迁

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“东兴大厦”在纽约已经有几十年的历史了，最有名的菜是北京烤鸭。刘师傅说，纽约的国务委员和参议员经常去品尝它。“东兴大厦”之所以如此繁荣，生意如此红火，是因为有三件事是大多数中国人最喜欢的:

第一个是，当中国在20世纪80年代初刚刚开放时，北京全聚德(市场，咨询)烤鸭由于技术原因而消失了。它派人穿越太平洋(市场、咨询)到纽约学习，交流技术和食品材料；第二个是李安，他曾于1967年住在纽约。第一部著名作品《喜宴》在“东兴大厦”拍摄；最后，电视连续剧《北京人在纽约》由姜文和王姬主演，但是中国餐馆的场景都是在东方大厦拍摄的。

在纽约的十年里，我有幸认识了一群好朋友，我们组成了一个俱乐部——电子俱乐部，主要以“吃、喝、玩、玩”为主题。因此，每个月，电子俱乐部至少在“东兴大厦”开两次会，十几对夫妇只有两张大桌子，假期带着孩子至少开三张桌子，非常热闹。

我觉得“东兴楼”的北京烤鸭油而不腻，皮脆可口，远超北京全聚德。另外两只烤鸭要吃三次。一个是鸭肉炒豆芽，还有鸭骨炖酸菜粉丝汤，味道很好吃；醉鸡和烤麸有上海菜、江浙菜的味道。姜葱炒龙虾一盘只要20美元，既便宜又新鲜。可以说这是北美人的一大幸事(据说中国的龙虾很贵)。

事实上，对于我们这群食客来说，我们选择“东兴大厦”吃饭。除了八大菜系的名菜几乎都可以在那里品尝到之外，还有一个特殊的原因，那就是在《北京人在纽约》中扮演王姬儿子的混血男孩是e俱乐部成员老邢的儿子。可爱美丽的形象令人印象深刻。“东兴大厦”的员工非常喜欢他，我们也一样

然而，“轻轻一指”，当年的小男孩现在已经长得很匀称了，三年前和一个中国女孩结婚了。可惜当时我在多伦多，错过了他们的婚宴。更重要的是，就在我计划返回多伦多之前，“东方大厦”换了主人，新主人是台湾人。

这真是“一朝天子一朝臣”！新主人把“东兴大厦”里里外外重新装修了一番，在浴室里挂上了新画，换上了最时髦的玻璃脸盆，改变了菜单，改变了价格，厨房人员的变化最大。原负责人刘师傅带着手下，在“东楼”正对面开了一家餐厅，很有风度。

后来，e-club还去了刘师傅的餐厅几次。虽然味道还在，但不知道为什么，可能是光环变了，感觉不如旧的“东方大厦”。至于新的“东方大厦”，因为厨师变了，菜肴的味道与以前不同了。

似乎经营餐厅菜肴只是其中一个要素，而人是最重要的决定因素。尤其是在中国餐馆，与标准化经营模式的快餐不同，中国食物小巧精致，厨师的水平决定了餐馆的成败！

最近，我了解到“东兴大厦”已经关闭，但具体原因不明。有人说是因为经济危机，也有人说中国餐馆太有竞争力了。但不管是什么原因，让我们度过无数美好时光的餐馆关闭了，忧郁的感觉不禁升起...

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