陈德铭：餐饮企业可对节俭用餐消费者给予奖励

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据中国之声《朝光新闻》报道，今天上午，商务部和国家旅游局在全国餐饮业召开了“勤俭节约，反对铺张浪费”工作电视会议。中国饭店协会、中国烹饪协会、中国旅游协会和餐饮企业的代表出席了会议。

一段时间以来，中国餐饮业的发展呈现出高端化的趋势，菜肴越来越高端，服务越来越贵，人们越来越气馁，但却成为公款消费、面子消费等奢侈消费的温床。商务部部长陈德铭今天说，餐饮企业要积极行动起来，开展“勤俭节约，反对铺张浪费”的活动。

餐饮企业应建立节约餐饮消费的提醒制度，并在醒目位置张贴节约标志，以鲜明的图案和口号说服消费者倡导节约，反对浪费。另外，要在菜单上标明食物和配料的数量，在膳食报告标准上注明推荐的消费者数量，并积极提供半量或半餐等服务。服务员在点餐时应主动提示消费者正确、科学的用餐，并在消费者吃完后提示其提供包装服务。

除了提醒系统，陈德铭说，有必要提供更方便和节俭的餐饮服务。餐饮企业应致力于创新常用食材的烹饪方法，开发物美价廉的大众餐，大力发展网上订购、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式。此外，应特别强调清理和规范额外费用，如最低消费和私人房间费，以减少不合理的餐饮费用。

陈德铭说，鉴于一些餐厅提出点菜时可以得到红包，一些餐饮企业在用餐或打包后给消费者奖励优惠券或积分，这些都是有效的激励手段，各餐饮企业可以因地制宜创新形式，奖励用餐节俭的消费者。