宗庆后：没有安全食品 老百姓幸福感无从谈起

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2013年7月18日，第四届中国食品安全高层对话在北京举行。鉴于食品安全问题频发，杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗在会上表示，根本原因在于诚信缺失。他进一步指出，“人们以食物为天。如果没有安全的食品生产和消费环境，不仅普通人的幸福就无从谈起。”

中国人民已经告别了饥饿的日子。然而，从“三聚氰胺”奶粉、瘦肉精和苏丹红到“毒姜”和“掺假羊肉”，食品安全丑闻接连发生，甚至有人问“还能吃什么”。宗说:现在科技发达了，生产水平提高了，物质生活大大丰富了，老百姓越来越怕吃了。为了降低成本、赢得竞争和实现利润最大化，一些食品从业者放弃了底线，触及了红线，“添加不该添加的，保存不该保存的。”许多利用现代技术偷工减料、以次充好的技术也在市场上流行，甚至被宣传为先进经验。

宗表示，虽然只有少数企业生产假冒伪劣、有毒有害食品，但如果任其长期发展，最终将损害整个中国食品工业的声誉和形象。

宗认为，只有内部严格自律，外部加强监管，才能重塑食品行业的诚信。

他指出，首先，企业要自律，整个行业要自律，要牢固树立“做食品先做人”的观念。养殖、加工和销售的每一个环节都要以产品为己任的态度；第二，外部监督要到位，政府部门不要把主要工作放在事前审批上，要到现场和基层进行现场监督。一旦发现企业在监管过程中违反法律和标准，大企业和小企业都应受到平等对待、查封和严惩，从而改变目前违法成本低、违法现象屡禁不止的局面。

对于一些食品企业缺乏诚信，宗强调，人们不相信，不知道自己能做什么。诚实应该是我们社会的基础，对个人和企业都是如此。食品企业对人民的生命、健康和安全负有重大责任，应以诚信为生命。通过欺骗、欺骗和欺骗来获得一些眼前的小利润是可能的，但是从长远来看，这样的企业将被市场淘汰。

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